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パン❀お菓子❀料理❀日々

Archive [2016年11月 ] 記事一覧

黒ビールのケーキなど

今年も黒ビールのケーキ作りました❀磯貝由恵さんのご本から。ほぼドライフルーツのこのケーキ。黒ビールとブランデー、バターやスパイスなどを、たっぷりのドライフルーツと一緒に煮込み、暫く寝かせてから生地と合わせて焼くお菓子です。今年は昨年とはドライフルーツをガラリと変えてみました❀昨年少し入れてみて美味しかったドライリンゴを今年はたっぷりと。カット♡2週間ほど寝かせました❀昨年より明るい色見の断面です。味が...

Xmasモードなプロフィトロールなど 

Xmasモードなプロフィトロールを作りました❀プロフィトロールとは小さなシュークリームを意味するそうですね~一般的に積み重ねたプチシューにチョコソースをかけたものがそう呼ばれています❀これ、学生時代にお友達と、お菓子作りがお上手なそのお母様と一緒に作った思い出があって私的にとても懐かしいお菓子。お母様に教えてもらいながら、プチシューいっぱい焼いて、中に生クリームを詰めてチョコ付けながら順番に積み重ねて行...

チーズケーキなど

チーズケーキを作りました✿美味しそうなニュージーランド産のクリームチーズを購入。(たまたまラッキーで見つけました♡)一口味見をすると、酸味と塩味が強く、硬くホロっとした質感♪いつもチーズケーキに使うクリームチーズとは全てにおいて対極だったのでこれでチーズケーキを作ったらどんな味になるだろう♡と思い作ってみました♡カットするとしっかりとした質感✿ちなみにこの時に作ったものと同じです。→★チーズが違うだけで質...

カンパーニュと柚子と馬

久々?にプレーンのカンパーニュを焼きました✿エッジゼロ。く~。頂きものの柚子さん✿無農薬で安心♡柚子ジャムに♪取っておいた瓶が調度『ゆず』wこの瓶1本とココットに半分出来ました♪久々のジャム作り。なぜだかめちゃくちゃ楽しかったーー(笑)味見にお一人様ランチ❀おいひー(*´~`*)先日、カメラの練習を兼ねて競馬場に行ってきました。私は馬が好きで、子供の頃、まだ干支がよくわかっていなかった時に『うま年があるなら、な...

冬のエスプレッソプリン 大人様プレート

11月も半ばですね~この時期から大晦日までのスピードの速さったら。急に時間の流れが加速する気がします。。。なんでも、早め早めに済ませて丁度良い(笑)可愛いスノーマンカップでスイーツを作りました✿エスプレッソを牛乳で煮出してコーヒー味のプリンに。ほろ苦プリンなのでホイップと一緒に食べると丁度よいです^^しっかり者の彼女もついています♡2人はマフラーもしてて可愛い^^2個セットで380円♡merryChristmasの文字入...

お届け便のパンとお菓子

昨日は県外に住む姪っ子(長女ちゃん)の5歳の誕生日でした✿また、姪っ子達に喜んでもらえたら~♡と思い、パンとお菓子便を送りました。(送ったのは先週)姪っ子はシンプルな味が好きなようで、ナッツや、ドライフルーツ、ゴマなどは要らぬ存在となるわけで。。。ナッツやドライフルーツは入れられない。。ハードパンのシンプルなものなんて食べないだろうし。。シンプル過ぎるふんわりパンも寂しいし。。。でも何か入れたい!お...

チョコクリームパンとパンご飯

たまには家族のために菓子パンも作らねばwココア生地のチョコクリームパン。焼き色を付けないように低温で。焼きたてほちゃほちゃ~(*´ω`*)クリームたっぷり~(*´~`*)チョコレートの季節ですね~♡パンご飯いろいろ♪ハードパンサンド。(焼き野菜とベーコンと卵)豚しゃぶサラダクラムチャウダー↑これだいぶ前に撮ったものです。野菜があるね~♡クロックマダムペンネ鶏ハムサラダ↑野菜ないね~~^^;全粒粉と黒ゴマのドッグパ...

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