I love our life

パン❀お菓子❀料理❀日々

Archive [2015年04月 ] 記事一覧

お土産のホタルイカと筍の春パスタなど

ホタルイカと筍の春のパスタを作成✿このホタルイカ&きすの浜焼きは、若くて素敵な女性2人からのお土産なんです♡なんとも渋いチョイス♡(*`艸´)でもこう言うお土産が嬉しかったりします♡きすの浜焼きは甘くて噛めば噛むほどいい味が出てきますね♡旨っっヽ(∀≦*)ホタルイカは煮干しになってるんですね~♡初めて見ました!ではではパスタにして行きましょう✿水に暫く漬けて戻し~オメメを取ります。ニンニクとホタルイカ、筍を焼いて、...

サンドイッチとドぎついピンク

先週午前中から出かける日があったので例によって夫のお昼はサンドイッチとなります❀頂いた型の1.2斤型で作ってみました✿ライ麦の細目がたっぷり入ったパンです✿レーズン酵母中種30%焼き上がり♪牛乳とスキムミルク仕込みでしっとりな仕上がり♡真四角に焼けると思っていたら、横にちょっぴり長く、サンドイッチに適した形なのかも(*`艸´)♡上から✿スモークサーモンのサンド(新玉葱とカイワレのクリチクリーム、長芋とじゃが芋のマ...

コーヒーとレーズンのクッペとか

コーヒーとレーズンのクッペを焼きました✿レーズン酵母20%かなり微妙な仕上がりになってしまって( *´ノд`)クープイマイチだな~もう少し上手く焼けるようになりたいものです( *´ノд`)味はコーヒーとレーズンなのでやっぱり美味しい✿(*`艸´)大人味~♡もう一つ微妙な仕上がり繋がりで(●´3`)ホワイトソースを巻き込んだふんわりパン✿レーズン酵母中種30%ソースがくるくるになってる予定だったんだけど重くて上が空洞になっちゃっ...

お礼のロールケーキ と 赤ちゃん

ゴパンや型を譲って下さった方へのお礼としてロールケーキを作成✿ロールケーキはいつものケーキです。オーブンが新しくなってから初のロールケーキだったので温度を少し変えました。ちょっとドキドキだったのですが、なんとか焼けてくれました✿端っこ。夫が味見し、GOサインが出たので✿(*`▽´)フィルムでくるっと巻いておめかし✿ココナッツにハマってると小耳にはさみココナッツシュガーや、ドリンクなどの贈り物も一緒に添えさせ...

デリ風メニュー

デリっぽくランチを作ってみました♡カップはsuipaさんの商品です✿カップはコチラ→★蓋はコチラ→★✿10品目のサラダ。(レタス、サラダ菜、トマト、新玉葱、かいわれ、コーン、スナップエンドウブロッコリー、海老、卵)左から✿鶏肉と米茄子のトマト煮込み✿筍と椎茸のマスタードクリーム炒め✿砂肝の燻製とじゃが芋のレモン炒め✿ドライカレー本当は外で食べたかったけど、この日は雨だったのでお家で♡デリっぽくすると雰囲気が変わって...

酵母とチーズとアーモンドのカンパーニュ

たまーに違う酵母を起こしたりするけど本当極たまに。。。普段はレーズン酵母1本でパン作りをしています。最近暖かくなってきて酵母も過ごしやすいみたいで。冷蔵庫でこんなことになっていましたΣ(゚Д゚不思議ですよね~自然のものだけで膨らんで、こんな姿になるなんて。。改めてシミジミ。。。起こしたての中種でカンパーニュを作りましょう(*´ェ`*)中種25%一次発酵完了。加水は今回低めの66%チーズとアーモンドを入れてたら♡焼き...

トマトクリームシートの折り込みパン

しょっぱい折り込みパンを作りたくて、トマトクリームソースを折り込んだパンを作成✿レーズン酵母中種30%シートは、ホワイトソースにトマトソースを少しとチェダーチーズをたっぷり♪そして玉葱とコーンの入ったおかず系のシートです♡折り込んで。発酵完了✿焼き上がり♡香ばしいチーズとガーリックが効いたトマトソースの風味がイイ感じにイイ匂い♡(*`艸´)チーズ感がたまらなくグッドd(*^v^*)牛乳仕込みの生地なのでしっとり♡隙...

お祝いのスプリングケーキなど

父におめでたいことがあったのでお祝いのケーキを作りました✿春っぽいイメージにしたかったのでピンクピンクで♡チョコレートの帯を巻くと引き締まる♡箱に入れて実家へ~❀カット✿春色を意識してみました♡組み立ての構成は、上から✿桜のジュレ✿桜餡のムース✿抹茶とホワイトチョコのムース✿マンゴーのレアチーズ✿きな粉とバニラとナッツのムース (ピスタチオとキャラメリゼしたアーモンドの砕いた物が入っている)✿ビスキュイ生地作...

ゴパン2種

なかなか苦戦していたゴパンですが、ようやく焼けるようになってきました♡まずは、お米に小麦粉グルテンを入れたやつから✿前回までは、お米の粒が残った仕上がりになってしまっていたので、対策としてお米は半日水に漬け、さらに一晩水気を切ってもろくさせたお米を機械にセット♪水分も規定より少し多くしました。するとお米の粒は粉砕され滑らかな生地に♡生地はほぼ打ち粉要らずの扱いやすい生地でした✿焼き上がり♡もうほぼパンで...

味噌&チーズのビスコッティーとか

味噌とチーズの酵母ビスコッティーを作成♪レーズン酵母中種使用✿チーズが入ってるけど、味噌自体もチーズっぽくなる♡甘じょっぱで食べ出す止まらない系(*`艸´)そして!!香りの持続力半端ない~~このビスコッティーの香りが家じゅう広がってしまいましたΣ(~ロ~;)寝室まで香ばし~香りで、夜中まで香り続けていました。。。。味噌とチーズ恐るべし(*`Д´*)マンゴーが安かったので、夫用にマンゴームース。クリームチーズとマンゴー...

右サイドメニュー

検索フォーム

フリー