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パン❀お菓子❀料理❀日々

Archive [2015年01月 ] 記事一覧

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チョコレート折り込みプルマン

チョコレートの折り込みパンライ麦ルヴァン種40%折り込んだ生地。生地に対してシートの量がちょっと多かったかな^^;チョコシートはココアが少なくなっていたので、ケチってチョコレートだけ✿発酵完了✿焼き上がり♡木目みたい(^▽^●) お楽しみのカット♡どんな模様になってるかな~♡と、引っぱった割に模様がそんなに綺麗じゃないって言う( ´,_ゝ`) プッふわんふわん♡美味しかったー♡寒いのに2次発酵が早くてびっくり✿やっぱ...

酵母クッキーバー

ザクザクの歯ごたえのクッキーにしたくて色々試している。今回はこの時のクッキーをちょっと変えてバーにしてみた。ライ麦ルヴァン種使用。卵バター無し。アーモンドや、胡麻、ポピーシード、ライフレーク、アーモンドスライスレーズン、クランベリーが入っている。なかなか美味しく出来たかな✿ヘルシーだと思うと逆に食べ過ぎてしまうって言う(;◔ิд◔ิ)夫からはまたクッキーぃ~と苦情が入り。まあ。確かにクッキーばかりは飽き...

お届けパン2種

お届け用にベーグルを作成♡ライ麦ルヴァン種30%黒ゴマとクランベリーで黒ゴマはチーズ乗せと無しの2種✿もう一つシンプルカンパを♪ライ麦ルヴァン種25%モリっと焼き上がって無事完成♡中のクラムは見たいけど我慢~心配だったけど美味しかったの感想いただけたので良かった✿ヽ(●´3`)最近食べ過ぎなキガスル。。食欲の冬。。。うーん仕方ないか~(`▽´) 週末だ~❀皆様素敵な週末を~♪よろしければ1クリックお願いします♡にほんブ...

赤ワインとレーズンのプチパンでランチ

赤ワイン生地にレーズンが入ったプチパンライ麦ルヴァン種30%ライフレーク乗せてざっくり香ばしく♡見た目がイマイチだけど(;◔ิд◔ิ)ワインの渋みが残った大人のパン(*`艸´)生地のほんのりレッドがイイ感じ✿パンランチ♪たっぷり食べて、栄養つけて元気もりもりで行っちゃおー♡お天気は悪いけど、心は晴れやかに~❀✿❀✿ハッピーな一日を~♡よろしければ1クリックお願いします♡にほんブログ村...

バター不使用 オレンジとオーツのパウンドケーキ

バター不使用のパウンドケーキ今回は卵1個使って、ふんわりとした感じにしてみた✿全粒粉をちょびっとと、オレンジとオーツも入れているのでヘルシー(*`艸´)たぶん。かっとして~あっさりしてるけど、口どけが良いのでこれ結構好きなやつかも✿(●´艸`)オーツは存在感が薄れてしまうけど時々出会う食感が面白くなかなかいいんじゃないかなー✿入れすぎはNGだけど、少し入れる分にはいいアクセントになって思いのほか美味しかった(*`...

プレーンカンパーニュ

久しぶりのライ麦ルヴァンでカンパーニュライ麦ルヴァン種30%ずーーん(__)なんか変なところが裂けてるしー(*ФωФ)こう、もうちょっとメリッと男らしいと言うか、迫力のあるやつに焼けんものかしら(`Д´*)ライ麦独特のいい香り♪クンクン匂いかいで満足して納得して。また練習しよー✿ご馳走様❀久しぶりの晴れだから嬉しい☆今日も良い一日を~☆.。.:*・よろしければ1クリックお願いします♡にほんブログ村...

ザクザク酵母クッキー

ココア風味の酵母クッキーこちらも卵とバター無し。レーズン酵母中種使用。アーモンドダイスとチョコチップが入っている✿ブラックココアと、ココアを半量ずつ入れたので、黒め。水分がちょっと多かったので、石みたいなごつごつの仕上がりヽ(●´3`)もう少し改良して、見た目も綺麗にしておきたいネ(●´ε`●) 硬そうだけど、歯触りはザクザクで軽い食感(*`艸´)味見係は『お腹いっぱいなんだけどな~』と言いつつも、『これ旨いわ...

シンプル山食

シンプルな山食。レーズン酵母中種30%こじんまりした焼き上がり。。。と言うのも、昨年起こした酵母なので元気がイマイチ。。当たり前か(´ε`)冷蔵庫の長時間発酵でシンプルながら味的には美味しく焼き上がり♡蓮根が大好きなので(●´艸`)トマトソースと、蓮根、チーズ、ベーコンを乗せてコンガリ焼いたら大口開けてパクッとね♡蓮根を食べると免疫力がつくらしい✿蓮根の栄養を感じつつ、旨ぁー!と幸せ噛みしめつつ自己満足でご馳...

酵母使用のラムフルーツパウンド

レーズン酵母使用のラムフルーツパウンドを作ってみた。卵とバターは使っていないので、膨らみ方はやんわり。マジパンも入れてるのでちょっと重めの仕上がりながらしっとり柔らかい♪バターケーキとは違うけど、これはこれでありかな~もうちょっと改良のヨチアリだがなかなか美味しかった♡次は違うタイプで考えてみよ~♡それでは今日もhappyな一日を☆.。.:*・°よろしければ1クリックお願いします♡にほんブログ村...

ミニパンでグラタンパン

ミニパンみかん酵母ストレート20%色白可愛く焼き上がり~ヽ(●´3`)一つは普通にトーストして食べて。。。バターがちょい多めなのでふわんふわん♡でも普通の山食なので、一個から2切れしか取れない。。。山食で焼くときは一斤型でいいかな(;◔ิд◔ิ)と言う感じなので、もう一つを中をほじってくり抜いて、グラタンパンに♪夫のお昼ご飯に作ったのだが時間がなくて10分で用意したのでかなり雑。。。そして炭水化物ばっかり(`▽´) ...

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